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Serata con lo Chef Matteo Crisanti - 6 marzo 2017

A cena con lo chef: Matteo Crisanti

Classe 1989 consegue il diploma presso l’Istituto Alberghiero di Villa Santa Maria, ottenendo anche l’attestato di qualifica di Food and Beverage Manager.

Dopo aver mosso i primi passi nel mondo della ristorazione in Italia, inizia a lavorare come cuoco a Casteldefels, Barcellona, dove rimane per circa un anno.

A questa prima esperienza all’estero ne susseguono altre, tra cui Dublino, Londra, fino alla volta dell’Australia, dove lavora prima a Sydney e, dopo un viaggio in camper di 12000 km con la sua compagna alla scoperta dei sapori, delle tradizioni, e dei fantastici paesaggi australiani, si stabilizza nelle più valide cucine dell’australia occidantale, a Perth.

Nella sua giovane carriera, non mancano eccellenti collaborazioni, tra cui quella con lo chef tedesco Heinz Beck, a Londra, nel suo ristorante stellato; e quella con lo chef australiano Nail Perry, a Sydney.

Terminata l’esperienza australiana, inizia per lui la sua grande sfida e la sua più grande soddisfazione: apre la Trattoria Zì Albina.

Data e ora

  • lunedì 6 marzo
  • 20.30

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