Cucina
La cucina della Drogheria Buonconsiglio, così come la cantina, si fonda sui gusti non omologati, sulla stagionalità e sulle espressioni di territorio.
Nata come “Drogheria 2.0” con la vendita al dettaglio, oltre che al servizio ai tavoli, dei prodotti gastronomici e con una sempre presente varietà di salumi e formaggi provenienti da piccoli produttori italiani ed esteri, l’offerta-cibo include panini farciti di qualità e piatti stagionali che prevedono l’utilizzo solo di materie prime fresche e genuine.
Menù
Dalla dispensa
1 - Mortadella artigianale, pane e olio extra vergine
7 €
2 - Alici del Cantabrico (7 filetti), pane e burro francese
10 €
3 - Selezione di salumi e formaggi della Drogheria (media)
18 €
4 - Selezione di salumi e formaggi della Drogheria (grande)
24 €
5 - Lardo di patanegra e alici del Cantabrico su pane croccante
9 €
6 - Mozzarella di bufala e alici del Cantabrico
13 €
Panini della Drogheria
7 - Bratwurst di mortadella artigianale con bacon di mangalitza e salse*
9 €
8 - Pastrami, cheddar, mayonese alla senape e cetrioli*
12 €
9 - Prosciutto crudo di Parma, formaggio ovicaprino, pomodori semi dry e mayonese
12 €
10 - Prosciutto cotto d'oca, formaggio Comté e mayonese
12 €
11 - Kebab di mangalitza con cipolla rossa in agrodolce e salsa tzatziki*
12 €
12 - Ossocollo di manzetta prussiana, grana di pecora e mayonese alla rucola
12 €
Al piatto
13 - Cosce di faraona con verdure
18 €
14 - Hummus, ventricina e pomodori semi dry
14 €
15 - Polpo scottato e radicchio su crema di ceci
18 €
16 - Insalata con salmone affumicato scozzese, pomodori, lattuga, radicchio e yogurt al lime
14 €
Avvertenze!
* Disponibile anche al piatto / Comunicaci eventuali allergie e intolleranze.
Non solo mangiare, in Drogheria si fanno grandi bevute.