Via Buonconsiglio 5 - Vasto (CH) - Tel 0873.36.43.27

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Drogheria Buonconsiglio

- MENU -

Cucina

Ogni mese in Drogheria aggiorniamo il menu a seconda dell’offerta stagionale per garantire sempre prodotti freschi.

Lavagna

Entrate

  • Gazpacho, acciuga del cantabrico e bufala 6
  • Bufala, acciuga del cantabrico e pomodoro confit 7

Primi

  • Spaghetti verrigni al nero di seppia, bottarga e limone 10
  • Ravioli di melanzana, acqua di pomodoro e biscotto al formaggio 10
  • Gnocco di pane, crema di verza e acciuga del Cantabrico 10

Secondi

  • Filetto di baccalà islandese su purea grezza di patate e crema di peperone bruciato 14
  • Insalata di polpo croccante cotto a bassa temperatura 14
  • Salmone selvaggio bieta e bufala 8
  • Secreto di maiale iberico con verdure croccanti di stagione 15
  • Manzetta prussiana con verdure di stagione croccanti 15

Salumi e formaggi

  • Piattino di salumi artigianali misti 10
  • Selezione di formaggi artigianali 10
  • Piattino con salumi e formaggi artigianali 10
  • Panini

    • Hot dog di Mora Romagnola di Massimo Zivieri 8
    • Panino Patanegra e Blu Tre Latti 7
    • Panino coppa di testa di Mora Romagnola di Massimo Zivieri e spuma di rafano 6
    • Panino salmone selvaggio burro e cetriolo 7

    Dessert

    • Semifreddo di limone e basilico su mosto cotto 4
    • Crema gialla al limone con biscotto 4

    Menu degustazione

    • Degustazione di terra (4 portate) 30
    • Degustazione di mare (4 portate) 35
Lavagna

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