Cucina
La cucina della Drogheria Buonconsiglio, così come la cantina, si fonda sui gusti non omologati, sulla stagionalità e sulle espressioni di territorio.
Nata come “Drogheria 2.0” con la vendita al dettaglio, oltre che al servizio ai tavoli, dei prodotti gastronomici e con una sempre presente varietà di salumi e formaggi provenienti da piccoli produttori italiani ed esteri, l’offerta-cibo include panini farciti di qualità e piatti stagionali che prevedono l’utilizzo solo di materie prime fresche e genuine.
Menù
Dalla dispensa
1 - Selezione di salumi e formaggi della Drogheria (piccola)
8 €
2 - Selezione di salumi e formaggi della Drogheria (grande)
16 €
3 - Lardo di Mangalitza e alici del Cantabrico su pane croccante
8 €
4 - Frisella al pomodoro
5 €
5 - Frisella con burro, alici del Cantabrico e cetrioli
7 €
6 - Frisella con bufala, pomodori semi dry e rucola selvatica
8 €
Panini
7 - Hot dog di mortadella artigianale e crema di pistacchi di Bronte
8 €
8 - Pastrami, cheddar, senape e cetrioli
9 €
9 - Mortadella artigianale e caciocavallo
8 €
10 - Ventricina, caciocavallo e rucola selvatica
10 €
11 - Crudo di Parma, bufala, pomodori semi dry e rucola selvatica
10 €
12 - Salmone norvegese, feta e zucchine
12 €
13 - Cotto di Mora Romagnola, pomodoro e spuma di rafano
10 €
14 - Porchetta di Mangalitza, cipolla caramellata e creme fraiche
9 €
Al piatto
15 - Tartare di ventricina
9 €
16 - Tartare di salmone norvegese e avocado
10 €
17 - Insalata greca
8 €
18 - Insalata di tonno "Bonito", pomodoro e avocado
10 €
Non solo mangiare, in Drogheria si fanno grandi bevute.