Vino naturale e birra artigianale

Un fantastico pippone sul nostro progetto

La Drogheria Buonconsiglio si stringe attorno all’idea del non convenzionale, che sia vino o birra, e verso i prodotti gastronomici di territorio.

Il vino naturale, il vino che ci piace, è quello che va oltre il concetto di “Bio”. È naturale il vino ottenuto da un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, dove la coltivazione esclude i prodotti chimici; è naturale il vino ottenuto in cantina senza l’aggiunta di prodotti estranei, senza la sottrazione di elementi che lo caratterizzano, senza alterazioni indotte, senza sofisticazioni, rispettoso dell’uomo. Il vino naturale è vino buono, sempre diverso, sempre vero.

La birra artigianale è una birra viva, espressione genuina dell’idea dei mastri birrai, ottenuta da materie prime di qualità: è un prodotto agricolo innanzitutto, che fa della biodiversità la sua ricchezza. Oggi avvicinarsi al mondo del “naturale” e dell’ “artigianale” sembra essere più semplice, nonostante ad esempio il vino naturale, nella sua accezione über-bio, sia sempre esistito.

La DBC, fondata sul concetto di convivialità e dello stare insieme, è un approccio all’enogastronomia che va oltre il conformismo del bere e del mangiare bene.

Più che un’enoteca, un ristorante, un bistrot, un wine-bar è un luogo. Uno spazio per la conoscenza di persone, territori, sapori e culture materiali, dove si gioca con tutte le sue accezioni e possibilità, al naso, al palato, su un piatto, in un bicchiere..

Prima del 2019

La Drogheria Buonconsiglio apre nel 2010 a Vasto, in Abruzzo. Nel corso degli anni gli osti che si sono avvicendati hanno evangelizzato i locals sui vini naturali, le birre artigianali e il cibo di qualità. La comunità ringrazia.

Sono stati pionieri del settore anche nell’ambito nazionale e hanno ricevuto riconoscimenti da blog e guide come Il Gambero Rosso e L’Espresso.

Anubi

Ringraziamo Taddei e Angelini per le tavole che hanno realizzato per noi.

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