Grana di pura pecora Taberna Imperiale Rocca Calascio
Storie /// Gastrodelirio /// 22 Maggio 2023
La tecnica di produzione del Grana di pura pecora è grosso modo affine a quella del Grana Padano, del Parmigiano reggiano e dello Sbrinz Svizzero, differisce però nell’utilizzo del latte che qui, come si deduce dal nome è quello di pecora e non di mucca.
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