l’omologazione del gusto nel cibo e nella ristorazione industriale
Storie /// Gastrodelirio /// 29 Maggio 2023
l’omologazione del gusto nel cibo e nella ristorazione
Persa una generazione di mamme e nonne cuoche nessuno le rimpiazzerà, è cosi che funziona con i lavori artigianali, è sufficiente perdere una generazione per perdere un patrimonio di centinaia d’anni.
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